Vanessa Gaudiano — Nutricionista (CRN-8 16541) e Fitoterapeuta Clínica, Especialista em Saúde da Mulher e Nutrição Funcional.
Por Vanessa Gaudiano, nutricionista e fitoterapeuta
Cansaço, desânimo, falta de energia, pernas pesadas, dificuldade para emagrecer, dores nas articulações e nos dedos. Se você se reconhece, vale olhar para a inflamação do organismo, e a alimentação pode ajudar. Neste texto, ensino uma receita simples de consultório: uma água com linhaça e chia, as duas sementes mais ricas em ômega-3 de origem vegetal.
Por que ômega-3?
O ômega-3 tem ação anti-inflamatória muito estudada. As sementes fornecem o ácido alfa-linolênico (ALA), que o organismo transforma em EPA e DHA, formas ligadas à saúde do sistema nervoso e ao controle da inflamação. Essa conversão é limitada, então a semente é uma aliada na rotina, não uma substituta de orientação profissional.
Receita: água de linhaça com chia
Ingredientes
- 300 ml de água morna (não muito quente)
- 1 colher de sopa de linhaça triturada
- 1 colher de sopa de chia
- Opcional: um pouco de cacau, só pela manhã, porque é energético e pode atrapalhar o sono
Modo de preparo
- Aqueça a água até ficar morna.
- Coloque no liquidificador com a linhaça triturada e a chia.
- Bata e beba em seguida.
Eu prefiro tomar de manhã, porque o intestino costuma funcionar muito bem.
Como triturar a linhaça
- Compre a linhaça inteira (marrom ou dourada, a que for mais acessível). Na água, prefiro a dourada, que é mais suave.
- Eu não compro farinha de linhaça: trituro em casa.
- Triture cerca de 250 g de uma vez. Se o liquidificador for fraco, comece com 100 g e depois acrescente mais.
- O liquidificador deixa a linhaça com textura de farofinha. No processador, é preciso cuidado, porque pode virar pasta.
- Não precisa triturar todo dia. Semente não oxida como a fruta (que escurece depois de aberta), então dá para usar a mesma quantidade durante o mês. Guarde em pote bem fechado, longe do calor e da luz, e na geladeira se preferir.
- Precisa triturar? Sim. Os fitoestrógenos e outros nutrientes ficam na casca, e a semente inteira costuma passar pelo intestino sem ser aproveitada.
O que essa receita pode oferecer
- Saúde cardiovascular: o ômega-3 pode contribuir para o controle do colesterol (incluindo o LDL, que em excesso se acumula nas paredes das artérias) e da pressão arterial
- Ação anti-inflamatória: pode ajudar em quadros ligados à inflamação, como dores nas articulações, artrite, artrose e fibromialgia
- Fase da menopausa: após os 40 e 45 anos, a queda de estrogênio costuma vir com mais inflamação e desgaste. A linhaça é rica em fitoestrógenos, concentrados na casca, e pode ajudar na organização hormonal
- Glicose: as fibras retardam a absorção da glicose, o que ajuda a evitar picos de açúcar no sangue e favorece o equilíbrio da insulina
- Intestino: a fibra ajuda a amolecer as fezes
- Pele, unhas e cabelo: com o intestino funcionando melhor e a absorção de nutrientes mais adequada, é comum notar melhora ao longo do tempo, além de mais disposição e menos inchaço
Por que a rotina importa
Até os 30 e poucos anos, o corpo responde rápido ao que damos a ele. A partir dos 43, 45 anos, o impacto do excesso (ou da falta) de alimentação e de exercício fica mais claro. Introduza as sementes de forma gradual e acompanhe com bastante água.
Cuidados importantes
- Beba bastante água ao longo do dia, porque as fibras precisam de líquido
- Quem usa anticoagulantes, tem doença intestinal ou condição sensível a hormônios deve consultar um profissional antes de aumentar o consumo de linhaça
- Esta receita é um apoio, não substitui tratamento médico
Quer dar um passo a mais?
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Você já tomou água de linhaça com chia? Conte nos comentários.
Sou nutricionista e fitoterapeuta e ajudo mulheres a desinflamar o organismo no climatério e na menopausa de forma natural, com chás, sucos, shakes, shots e sementes no dia a dia.
Este conteúdo é informativo e não substitui avaliação médica ou nutricional. Mudanças na alimentação devem ser acompanhadas por profissionais de saúde.
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