🥗 Salada de Quinoa com Pepino, Tomate e Ricota
Uma salada simples, colorida e nutritiva feita com quinoa, vegetais frescos e sementes.
🍚 Como cozinhar a quinoa
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa
- 2 a 3 xícaras de água quente
- 1 pitada de sal temperado (sal dourado com ervas)
Modo de preparo
1️⃣ Coloque 1 xícara de quinoa em uma panela.
2️⃣ Adicione 2 a 3 xícaras de água quente.
3️⃣ Tempere com sal temperado com ervas.
4️⃣ Leve ao fogo e cozinhe por 10 a 15 minutos.
⚠️ Não deixe cozinhar demais para a quinoa não ficar muito mole, já que ela será usada em salada.
5️⃣ Depois de pronta, escorra a água e deixe a quinoa esfriar.
🥗 Montagem da salada
Ingredientes
- Quinoa cozida
- 1 pepino
- 1 tomate
- ½ ricota (opcional)
- 1 colher de sopa de chia
- Azeite de oliva
- Sal temperado (sal dourado metabólico)
Preparação
1️⃣ Descasque o pepino e corte em pedaços pequenos.
2️⃣ Pique o tomate bem fininho.
3️⃣ Em uma tigela coloque:
- quinoa cozida
- pepino picado
- tomate picado
4️⃣ Acrescente:
- ricota esfarelada (opcional)
- chia (direto, sem hidratar)
🌿 Temperar
Adicione:
- azeite de oliva
- sal temperado com ervas
Misture bem todos os ingredientes.
🍽 Resultado
Uma salada de quinoa leve, rica em fibras e proteínas vegetais, perfeita para acompanhar refeições ou servir como prato principal.
✔️ nutritiva
✔️ colorida
✔️ comida de verdade
