🍲 Lentilha Caseira Simples e Deliciosa
Uma forma prática de preparar lentilha reduzindo o ácido fítico e deixando o caldo saboroso, leve e fácil de digerir.
🫘 Ingredientes
- 1 xícara de lentilha
- Água quente
- 1 tomate picado
- 3 colheres generosas de alho + cebola triturados
- Sal temperado (ou sal comum)
- Pimenta preta a gosto
- 1 pitada de cúrcuma
- Azeite de oliva (opcional)
👩🍳 Modo de preparo
1️⃣ Higienizar a lentilha
Lave bem a lentilha em água corrente.
Coloque em uma panela ou recipiente e cubra com água quente.
2️⃣ Reduzir o ácido fítico
Deixe a lentilha descansando por 10 minutos na água quente.
Esse processo ajuda a reduzir o ácido fítico, que pode causar gases e dificultar a digestão.
3️⃣ Escorrer e lavar novamente
Depois dos 10 minutos:
- escorra a água
- lave novamente em água fria ou natural
4️⃣ Cozinhar a lentilha
Volte a lentilha para a panela.
Adicione água quente novamente e cozinhe por aproximadamente 20 minutos.
Ela deve ficar macia.
5️⃣ Preparar os temperos
Em um recipiente misture:
- sal temperado
- pimenta preta
- cúrcuma
- alho triturado com cebola
Adicione um pouco de água para dissolver os temperos e espalhar melhor.
6️⃣ Temperar a lentilha
Quando a lentilha estiver quase pronta:
- adicione o tempero preparado
- misture bem
Depois acrescente tomate picado.
Deixe ferver mais alguns minutos para o sabor incorporar.
7️⃣ Finalização
Quando a lentilha estiver macia e com o caldo mais encorpado:
- desligue o fogo
- finalize com um fio de azeite de oliva (opcional)
🍲 Resultado
Uma lentilha caseira com caldo saboroso, nutritiva e muito fácil de fazer.
Perfeita para acompanhar:
- arroz
- saladas
- legumes
- ou como prato principal.
