Lembramo-nos, ó Deus, da tua benignidade, no meio do teu templo.
Salmos 48:9
O agrião é uma planta folhosa verde escura, conhecida cientificamente como Nasturtium officinale, que oferece uma variedade de benefícios à saúde. Aqui estão alguns dos benefícios associados ao consumo de agrião:
Rico em nutrientes: O agrião é uma excelente fonte de nutrientes essenciais, incluindo vitaminas A, C, K e ácido fólico. Também contém minerais como cálcio, ferro e potássio, além de fibras alimentares.
Antioxidantes: O agrião é rico em antioxidantes, como carotenoides e vitamina C. Essas substâncias ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no organismo, reduzindo o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas, câncer e doenças degenerativas.
Fortalece ao sistema imunológico: A vitamina C presente no agrião fortalece o sistema imunológico, ajudando a combater infecções e proteger o corpo contra doenças.
Saúde ocular: O agrião é uma boa fonte de vitamina A, que é essencial para a saúde ocular. A vitamina A auxilia na proteção dos olhos contra danos causados pela luz e pode ajudar a prevenir problemas oculares, como degeneração macular relacionada à idade. O agrião também contém carotenoides, como a luteína e a zeaxantina, que são pigmentos antioxidantes encontrados em plantas. Esses compostos têm benefícios para a saúde ocular, ajudando a proteger os olhos contra danos causados pela luz e reduzindo o risco de doenças oculares.
Propriedades anticancerígenas: Alguns estudos sugerem que o agrião pode ter propriedades anticancerígenas devido à presença de compostos fitoquímicos, como glucosinolatos. Essas substâncias têm sido associadas à inibição do crescimento de células cancerígenas e à prevenção de certos tipos de câncer. Os glucosinolatos são compostos sulfurados que conferem ao agrião seu sabor característico e aroma picante. Além disso, eles têm propriedades antimicrobianas e podem ter efeitos benéficos na saúde humana, como propriedades anticancerígenas e de desintoxicação.
Benefícios cardiovasculares: O agrião contém diversos flavonoides, como a quercetina e a kaempferol. Esses compostos têm atividade antioxidante e anti-inflamatória, além de poderem ajudar a proteger contra doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer.
Controla a pressão arterial: Seu teor de nitrato pode melhorar a função dos vasos sanguíneos, reduzir a pressão arterial e melhorar a circulação sanguínea.
Propriedades antibacterianas: O agrião contém compostos com propriedades antibacterianas, o que pode ajudar a combater infecções bacterianas e promover a saúde bucal.
Saúde digestiva: O agrião é uma boa fonte de fibras alimentares, que auxiliam na digestão e no funcionamento adequado do sistema digestivo. Além disso, suas propriedades diuréticas podem ajudar a promover a saúde renal e a eliminação de toxinas do organismo.
Ácido ascórbico (vitamina C): O agrião é uma excelente fonte de vitamina C, um antioxidante importante para a saúde humana. A vitamina C desempenha um papel crucial na função imunológica, na formação de colágeno, na absorção de ferro e na proteção contra danos causados pelos radicais livres.
Fitosteróis: Os fitosteróis são compostos semelhantes ao colesterol encontrados em plantas. Eles podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue e, portanto, ter benefícios para a saúde cardiovascular.
RECEITAS DE SUCOS COM AGRIÃO (ricos em antioxidantes):
Receita 1: Suco de Agrião e Laranja
Ingredientes:
- 1 xícara de agrião fresco
- Suco de 2 laranjas
- 1 cenoura pequena (opcional, para adicionar um toque de doçura)
- 50 ml de água se achar necessário
- Gelo a gosto
Modo de preparo:
- Lave bem o agrião e as laranjas.
- Em um liquidificador, adicione o agrião, o suco de laranja e a cenoura (se estiver usando).
- Adicione água filtrada suficiente para obter a consistência desejada
- Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Adicione gelo a gosto e bata novamente para refrescar o suco.
- Sirva imediatamente e aproveite.
Receita 2: Suco Verde Antioxidante
Ingredientes:
- 1 xícara de agrião fresco
- 1 maçã verde
- Suco de 1 limão
- 1 pepino pequeno
- 1 pedaço de gengibre fresco (opcional, para um toque picante)
- 100 ml de água de coco ou água filtrada, conforme necessário
- Gelo a gosto
Modo de preparo:
- Lave bem o agrião, a maçã verde, o pepino e o gengibre (se estiver usando).
- Corte a maçã verde em pedaços pequenos, removendo o caroço.
- Em um liquidificador, adicione o agrião, a maçã verde, o suco de limão, o pepino e o gengibre.
- Adicione água de coco ou água filtrada suficiente para obter a consistência desejada.
- Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Adicione gelo a gosto e bata novamente para refrescar o suco.
- Sirva imediatamente e aproveite.
Receita 3: Suco de Agrião, Morango e Beterraba
Ingredientes:
- 1 xícara de agrião fresco
- 1 xícara de morangos frescos
- 1 beterraba pequena, descascada e cortada em pedaços
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa ou chá de mel (opcional, para adoçar)
- 100 ml de água filtrada, conforme necessário
- Gelo a gosto
Modo de preparo:
- Lave bem o agrião, os morangos e a beterraba.
- Em um liquidificador, adicione o agrião, os morangos, a beterraba e o suco de limão.
- Adicione o mel, se desejar um sabor mais doce
- Adicione água filtrada suficiente para obter a consistência desejada
- Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Adicione gelo a gosto e bata novamente para refrescar o suco.
- Sirva imediatamente e aproveite.
Lembre-se de que essas receitas são apenas sugestões e você pode ajustar as proporções e os ingredientes de acordo com suas preferências pessoais. Consultar um profissional de saúde ou nutricionista pode ajudar a adequar o consumo de vegetais crucíferos de acordo com as necessidades individuais e a incorporá-los em uma dieta equilibrada.
